【会場】

　VASHON日本橋兜町店
　中央区日本橋兜町6-5

　KDX日本橋兜町ビル1F
　東西線「茅場町」駅10番出口 徒歩2分
　都営浅草線「日本橋」駅D2出口 徒歩5分
【会費】

　6000円（税込）当日会場にてお支払
【定員】

　10名様（お申込み順）

　※最小開催人数4名様
【内容】

　お料理３皿（シェア形式）

　ワイン３種類（白１・赤２）
　ソムリエがワインの解説もします

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【当日のワイン】

＜白＞
ブレッド＆バター シャルドネ 2016 <USA>
･･･カリフォルニアの太陽を存分に浴びたブドウの成熟感あふれる果実味とともにオーク樽由来のパンのような風味と質感、バターのような風味を伴う、クリーミーかつ厚みのあるフルボディの白ワインです。

＜赤①＞
ドンナ・マリア シラー 2013 <チリ>
･･･遅摘みブドウを40%ブレンドして造る、やや凝縮感のある味わいです。タンニンは渋すぎず中庸で、黒胡椒のようなスパイシーなニュアンスがあります。果実味が豊かな、とてもチリらしい赤ワインです。

＜赤②＞
セネス 2013 <イタリア（カンノナウ・ディ・サルデーニャ・リゼルヴァ）>
･･･ブドウ品種はイタリア・サルデーニャ州の土着品種カンノナウ。このセネスは「洗練されたカンノナウの究極の表現」とも称されるワインです。
豊かな果実香に上品なスパイス香。凝縮されたエキス分や骨格の強さはありますが、粗さがなく、適度な酸味とミネラル感によりエレガンスも感じられます。
バランスが高次元で取れており、いわば「隙の無い」上質な赤ワインです。
ちなみに、このセネスは、サッシカイアなどスーパートスカーナを手掛けたジャコモ・タキス氏がコンサルタントを務めた逸品です。『ガンベロロッソ』でも2年連続で最高賞トレビッキエリを獲得しています。

 

【当日のお料理】

● スズキのロースト カダイフ包み
　～ブルギニオンバターとマスタードクリームソースを添えて～

● ラムのミートソース、ポルチーニ、グリュイエールのラザーニャ
　～テリーヌ仕立て～

● 自家製塩豚のグリルとサルシッチャのロースト
　～季節野菜とカスレ風白インゲンの煮込みを添えて～

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【ナビゲーター】

​　松沢 裕之 バイザグラス 代表
　（日本ソムリエ協会認定 ソムリエ）
　犬飼 雅恵 バイザグラス ソムリエール
　（日本ソムリエ協会認定 ソムリエ）