ワインの集い

秋こそ、まったり・・

​フルボディなワインに恋して

10月24日 (水)

19:00~21:00

@VASHON日本橋兜町

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バイザグラス主催のワインの集い。

10月のテーマは、秋こそまったり・・フルボディなワインです!

今回のコンセプトは「馬肥ゆる秋」・・・そんな秋のイメージに相応しい、果実味や厚みが五感に迫る重めのワインをセレクト。秋らしい料理を堪能しながら、パワフルなワインをみんなでワイワイ楽しみましょう!

ソムリエ厳選のワイン3種とお料理3皿。

料理もワインもとても美味しい、ワインにもちょっぴり詳しくなって楽しい、と毎回好評なワインの会。あなたも参加してみませんか?

初めての方もお一人での参加もお気軽にどうぞ!

【会場】

 VASHON日本橋兜町店
 中央区日本橋兜町6-5

 KDX日本橋兜町ビル1F
 東西線「茅場町」駅10番出口 徒歩2分
 都営浅草線「日本橋」駅D2出口 徒歩5分

【会費】

 6000円(税込)当日会場にてお支払
【定員】

 10名様(お申込み順)

 ※最小開催人数4名様
【内容】

 お料理3皿(シェア形式)

 ワイン3種類(白1・赤2)
 ソムリエがワインの解説もします

【当日のワイン】

<白>
ブレッド&バター シャルドネ 2016 <USA>

・・・カリフォルニアの太陽を存分に浴びたブドウの成熟感あふれる果実味とともにオーク樽由来のパンのような風味と質感、バターのような風味を伴う、クリーミーかつ厚みのあるフルボディの白ワインです。

<赤①>
ドンナ・マリア シラー 2013 <チリ>

・・・遅摘みブドウを40%ブレンドして造る、やや凝縮感のある味わいです。タンニンは渋すぎず中庸で、黒胡椒のようなスパイシーなニュアンスがあります。果実味が豊かな、とてもチリらしい赤ワインです。

<赤②>
セネス 2013 <イタリア
(カンノナウ・ディ・サルデーニャ・リゼルヴァ)>

・・・ブドウ品種はイタリア・サルデーニャ州の土着品種カンノナウ。このセネスは「洗練されたカンノナウの究極の表現」とも称されるワインです。
豊かな果実香に上品なスパイス香。凝縮されたエキス分や骨格の強さはありますが、粗さがなく、適度な酸味とミネラル感によりエレガンスも感じられます。
バランスが高次元で取れており、いわば「隙の無い」上質な赤ワインです。
ちなみに、このセネスは、サッシカイアなどスーパートスカーナを手掛けたジャコモ・タキス氏がコンサルタントを務めた逸品です。『ガンベロロッソ』でも2年連続で最高賞トレビッキエリを獲得しています。

 

【当日のお料理】

● スズキのロースト カダイフ包み
 ~ブルギニオンバターとマスタードクリームソースを添えて~

● ラムのミートソース、ポルチーニ、グリュイエールのラザーニャ
 ~テリーヌ仕立て~

● 自家製塩豚のグリルとサルシッチャのロースト
 ~季節野菜とカスレ風白インゲンの煮込みを添えて~

【ナビゲーター】

​ 松沢 裕之 バイザグラス 代表
 (日本ソムリエ協会認定 ソムリエ)

 犬飼 雅恵 バイザグラス ソムリエール
 (日本ソムリエ協会認定 ソムリエ)

【お申込みに際してのお願い】

 ●お酒を提供しますので20歳未満の方はご遠慮ください。

​ ●イベント前日以降のキャンセルはご遠慮ください。

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